Salat mit Ricotta

Name: Salat mit Ricotta
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 3 EL Balsamico-Essig; 1 Stk Gurke; 2 EL Olivenöl; 50 g Ricotta; 100 g Rucola; 2 EL Salatkräuter (getrocknet); 0.5 TL Salz; 150 g Tomaten; 1 Prise Zucker

Der Salat mit Ricotta ist sehr schmackhaft und köstlich als Beilage oder Snack. Ein tolles Rezept für einen heißen Sommertag.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (83 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Stk	Gurke
150	g	Tomaten
100	g	Rucola
3	EL	Balsamico-Essig
2	EL	Olivenöl
50	g	Ricotta
1	Prise	Zucker
0.5	TL	Salz
2	EL	Salatkräuter (getrocknet)

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für den Salat mit Ricotta in einer Schale aus Ricotta, Essig, Zucker, Salz und Öl ein Dressing rühren.
Den Rucola gut waschen, abtropfen lassen und in eine Salatschüssel geben. Tomaten und Gurke waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Das Gemüse über den Salat verteilen.
Noch mit den Salatkräutern bestreuen und mit dem Dressing begießen. Alles gut vermengen und sofort servieren.