Salatmarinade mit Balsamico Essig

Name: Salatmarinade mit Balsamico Essig
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 50 ml Balsamicoessig (dunkel); 120 ml Gemüsebrühe; 1 TL Honig; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Prise Pfeffer; 100 ml Pflanzenöl; 1 Prise Salz; 1 TL Senf

Eine lecker-frische Salatmarinade mit Balsamico Essig gelingt ganz einfach mit diesem Rezept und verfeinert verschiedenste Salate.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (171 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Knoblauchzehe
120	ml	Gemüsebrühe
50	ml	Balsamicoessig (dunkel)
1	TL	Senf
1	TL	Honig
100	ml	Pflanzenöl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

15 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Als erstes wird die Gemüsebrühe in einem Topf auf dem Herd zum Kochen gebracht. Währenddessen wird die Knoblauchzehe geschält und klein geschnitten zur Brühe gegeben.
Nach kurzem Aufkochen wird die Brühe mit Salz und Pfeffer gewürzt und man lässt sie abkühlen. Inzwischen den Balsamico Essig mit Honig und Senf in ein hohes Gefäß zum Mixen geben.
Dazu kommt die abgekühlte Brühe und dann wird alles mit dem Stabmixer gut durchgemixt. Während dem Mixen das Öl langsam einfließen lassen.
Zum Schluss die Salatmarinade mit Balsamico Essig nochmals abschmecken und dann den gewünschten Salat damit marinieren.

Tipps zum Rezept

Toll lässt sich dieses Rezept mit jeglichen Sommersalaten aus Blattsalaten, Gemüse wie Gurken, Tomaten oder Spargel sowie Käse oder Thunfisch kombinieren.