Salsa Sauce

Name: Salsa Sauce
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mexikanische Rezepte
Ingredients: 1 Prise Chillipulver; 1 TL Currypaste (rot); 2 EL Olivenöl; 1 Stk Paprikaschot (rot); 2 Stk Paradeiser (groß); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 EL Sojasauce; 1 EL Tomatenmark; 1 Spr Weißweinessig; 1 Prise Zucker; 2 Stk Zwiebel (rot, klein)

Die scharfe Salsa Sauce schmeckt besonders köstlich zu Grillfleisch. Mit diesem Rezept gelingt die feurige Sauce.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (854 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Paradeiser (groß)
2	Stk	Zwiebel (rot, klein)
1	Stk	Paprikaschot (rot)
2	EL	Olivenöl
1	EL	Tomatenmark
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Zucker
1	Prise	Chillipulver
1	TL	Currypaste (rot)
1	Spr	Weißweinessig
1	EL	Sojasauce

Kategorien

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Paradeiser und den Paprika waschen und abtrocknen. Die Zwiebel schälen und zusammen mit den Tomaten in Würfel schneiden. Die Paprikaschote halbieren, das Kerngehäuse entfernen und anschließend ebenso würfeln.
Das Öl erhitzen und die Gemüsestücke 10 Minuten darin dünsten. Das Tomatenmark dazugeben, salzen, pfeffern, zuckern und Chilipulver unterrühren. Alles nochmal 5 Minuten köcheln lassen. Mit Currypaste, Essig und Sojasauce abschmecken.

Tipps zum Rezept

Die Salsa sollte vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen, damit sich die Aromen gut miteinander verbinden können.

Frische Tomaten sind ideal, besonders reife, aromatische Tomaten. Für eine klassische Salsa eignen sich Roma-Tomaten (auch als Pflaumentomaten bekannt), da sie weniger Wasser enthalten und eine festere Konsistenz haben.

Salsa sollte frisch zubereitet und innerhalb von 1-2 Tagen verbraucht werden, um den Geschmack und die Frische zu bewahren.