Sauce Hollandaise mit Chiliflocken und Dijon

Name: Sauce Hollandaise mit Chiliflocken und Dijon
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 125 g Butter; 1 Prise Chiliflocken; 1 TL Dijonsenf; 3 Stk Eidotter; 1 Prise Salz; 1 TL Zitronensaft

Erstellt von cassandra

Die Sauce Hollandaise mit Chiliflocken und Dijon schmeckt sehr würzig. Das vereinfachte Rezept gelingt auch Anfängern gut.

Foto cassandra

Bewertung: Ø 3,0 (6 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

125	g	Butter
3	Stk	Eidotter
1	TL	Zitronensaft
1	TL	Dijonsenf
1	Prise	Salz
1	Prise	Chiliflocken

Kategorien

Saucen Rezepte Einfache Rezepte Österreichische Rezepte Schnelle Rezepte Geheimrezepte Grillsaucen Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Butter in einem kleinen Topf auf kleiner Flamme schmelzen.
Inzwischen in einer separaten Schüssel die Eidotter, den Zitronensaft, den Dijonsenf, Salz und Chiliflocken mit einem Pürierstab vermengen.
Zum Schluss die geschmolzene Butter langsam unter ständigem Rühren einträufeln lassen.