Sauerrahm-Pekannuss-Kuchen

Ein köstliches Dessert gelingt Ihnen mit dem Sauerrahm-Pekannuss-Kuchen. Das Rezept dafür stammt aus England.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 12 Portionen

Zutaten für die Füllung

40 g Kristallzucker
1 TL Zimt (gemahlen)
1 TL Mehl (glatt)
70 g Pekannüsse (gehackt)

Zutaten für den Teig

80 g Butter
100 g Kristallzucker
2 Stk Eier
1 Prise Salz
150 g Sauerrahm
30 g Philadelphia
230 g Mehl (glatt)
2 TL Backpulver

Zeit

70 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für die Füllung werden alle Zutaten in einer Schüssel gut miteinander vermengt und bis zur Weiterverarbeitung zur Seite gestellt.
  2. Danach werden Butter und Zucker mithilfe eines Mixers für 5 Minuten cremig geschlagen. Nun werden die Eier nach und nach untergemixt.
  3. Anschließend werden Salz, Sauerrahm, Philadelphia, Mehl sowie Backpulver portionsweise untergemengt.
  4. Wenn man die Zutaten nach und nach einrühren entstehen keine Klumpen und die Zutaten vermengen sich besser miteinander.
  5. Ein Drittel des Teiges wird in eine gefettete sowie bemehlte Springform (Durchmesser 18 cm) mit Kranzeinsatz gefüllt.
  6. Jetzt wird die Hälfte der Füllung darauf verteilt, dann kommt das zweite Teigdrittel, darauf wird die restliche Füllung gestrichen und abschließend wird das letzte Drittel in die Form gefüllt.
  7. Die Form kommt für 50 Minuten in das auf 175°C vorgeheizte Backrohr.

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