Scharfes Orangensalz

Name: Scharfes Orangensalz
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 100 Glas Grobes Meersalz; 30 g jodiertes Speisesalz; 2 Stk kleine scharfe getrocknete Chilis; 2 Stk Orangen; 1 EL schwarzer Pfeffer

Das scharfes Orangensalz passt als Würze zu Fisch oder in Salatdressings. Hier das Rezept zum Ausprobieren.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 1,3 (3 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

100	Glas	Grobes Meersalz
30	g	jodiertes Speisesalz
2	Stk	Orangen
2	Stk	kleine scharfe getrocknete Chilis
1	EL	schwarzer Pfeffer

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Benötigte Küchenutensilien

Mörser

Zeit

10 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Orangen waschen, trocknen und die Schale abreiben. Den Orangenabrieb auf ein flaches Teller verteilen und bei Zimmertemperatur trocknen lassen.
Den schwarzen Pfeffer grob in einem Mörser zerstoßen. Beide Salze mischen und den getrockneten Orangenabrieb, die getrockneten Chilis mit dem Pfeffer dazu geben. Im Kutter durchmalen. Anschließend noch mit dem Mörser oder Kaffeemühle fein zermahlen.