Sambal Oelek
Erstellt von DIELiz
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Zeit
20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Die Chilischoten waschen und mit Küchenpapier trocknen. Mit Handschuhen klein schneiden und im Mörser weiter zerkleinern.
- Mit Salz und Essig vermengen, das eine dickflüssige Konsistenz entsteht. Vorsichtig abschmecken.
Tipps zum Rezept
Gut verschlossen ist die Paste im Kühlschrank mehrere Monate haltbar. Evt. obenauf eine Ölschicht geben. Zu scharf? Dann entfernen sie die Kerne und Zwischenhäute der Chilischoten.
User Kommentare
Was in der scharfen roten Sauce steckt, liegt letztendlich am Koch. Es gibt ja so viele Chilisorten. Abwechslungsreich als Beilage zu Gemüse, Huhn, Fisch, Nudeln und Reis
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