Sambal Oelek

Erstellt von DIELiz

Wenn sie Sambal Oelek zubereiten, dann verwenden sie unbedingt Haushaltshandschuhe für dieses scharfe Rezept.

Sambal Oelek Foto DIELiz

Bewertung: Ø 4,1 (145 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

200 g Chilischoten
1 TL Salz
1 TL Reisessig

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Die Chilischoten waschen und mit Küchenpapier trocknen. Mit Handschuhen klein schneiden und im Mörser weiter zerkleinern.
  2. Mit Salz und Essig vermengen, das eine dickflüssige Konsistenz entsteht. Vorsichtig abschmecken.

Tipps zum Rezept

Gut verschlossen ist die Paste im Kühlschrank mehrere Monate haltbar. Evt. obenauf eine Ölschicht geben. Zu scharf? Dann entfernen sie die Kerne und Zwischenhäute der Chilischoten.

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User Kommentare

DIELiz

Was in der scharfen roten Sauce steckt, liegt letztendlich am Koch. Es gibt ja so viele Chilisorten. Abwechslungsreich als Beilage zu Gemüse, Huhn, Fisch, Nudeln und Reis

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