Schaumcreme

Ein altes Dessert - Rezept aus Omas Kochbuch ist diese Schaumcreme.

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Zutaten für 4 Portionen

0.5 l Milch
2 EL Butter
2 EL Zucker
1 Pk Vanillezucker
3 Stk Eidotter
2 Stk Eiklar
1 Pk Vanillepuddingpulver
100 g Staubzucker

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Für die Schaumcreme zuerst das Puddingpulver mit etwas Milch und dem Vanillezucker verrühren. Die restliche Milch zusammen mit Zucker und Butter in einem Topf zum Kochen bringen.
  2. Das Puddingpulver einrühren und aufkochen lassen. Dabei immer kräftig rühren, dann den Dotter einrühren.
  3. Aus dem Eiklar steifen Schnee schlagen und zum Schluss den Staubzucker mitrühren. Anschließend den Schnee vorsichtig unter die heiße Creme heben und kalt stellen.

Tipps zum Rezept

Sie können die Creme mit Früchten oder einem Likör garnieren.

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