Schinken - Grießknödel

Name: Schinken - Grießknödel
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter (zimmerwarm); 1 Stk Ei; 120 g Grieß; 1 Prise Muskatnuss (gemahlen); 1 Prise Salz; 50 g Schinken; 2 EL Topfen

Erstellt von Farori

Diese Schinken - Grießknödel sind eine geschmackvolle Suppeneinlage für leichte Gemüsesuppen. Hier dazu das Rezept zum Nachkochen.

Foto Farori

Bewertung: Ø 3,8 (10 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

120	g	Grieß
1	Stk	Ei
2	EL	Topfen
50	g	Schinken
1	Prise	Salz
2	EL	Butter (zimmerwarm)
1	Prise	Muskatnuss (gemahlen)

Kategorien

Suppeneinlagen Rezepte Österreichische Rezepte Hausmannskost Rezepte Topfen Rezepte Grieß Rezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Schinken sehr fein würfeln. Grieß, Topfen, Butter, Ei, etwas Salz, Muskatnuss und Schinkenwürfel gut verrühren und mindestens 20 Minuten durchziehen lassen.
Dann aus der recht festen Masse walnussgroße Knödel formen. In einem großen Topf ausreichend Salzwasser zum Kochen bringen, dann die Herdplatte zurückdrehen, bis es kaum mehr siedet.
Die Knödel einlegen, 15 Minuten bei fast siedendem Wasser ziehen lassen, dann die Herdplatte abdrehen und weitere 5 Minuten nachziehen lassen.