Schinkenfleckerl

Name: Schinkenfleckerl
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 350 g Fleckerl; 2 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 1 EL Petersilie, gehackt; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Becher Sauerrahm; 200 g Schinken; 1 Becher Schlagobers; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

3,6 (10 Stimmen)

Ein schnelles Rezept für jede Saison sind die Schinkenfleckerl. Sie schmecken besonders gut mit frischem Salat.

Zutaten für 4 PortionPortionen

350	g	Fleckerl
200	g	Schinken
2	Stk	Knoblauchzehen
1	Stk	Zwiebel
1	Becher	Sauerrahm
1	Becher	Schlagobers
2	EL	Olivenöl
1	EL	Petersilie, gehackt
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit & Level

20 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

Die Fleckerl in Salzwasser bissfest kochen.

Schritt 2

In der Zwischenzeit die Zwiebel hacken und den Schinken in kleine Streifen schneiden.

Schritt 3

Den Knoblauch pressen und in Öl anbraten, Zwiebel und Schinken hinzugeben.

Schritt 4

Den Schlagobers und Sauerrahm vermischen, salzen und pfeffern und mit Petersilie verfeinern. Die Fleckerl mit dem Gemisch übergießen und den Schinken zugeben.