Schinkenschöberl

Name: Schinkenschöberl
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 Stk Eier; 3 EL Mehl; 1 Prise Muskatnuss; 1 Prise Salz; 100 g Schinken

Erstellt von Marille

Schinkenschöberln sind eine geniale Suppeneinlage. Dieses Rezept wird Sie begeistern.

Foto Tsambika

Bewertung: Ø 4,2 (34 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

3	Stk	Eier
3	EL	Mehl
100	g	Schinken
1	Prise	Muskatnuss
1	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Backrohr auf 220° vorheizen.
Aus den drei Eiklar mit einem Mixer einen sehr steifen Schnee schlagen. Dann etwas Salz und eine Prise Muskatnuss hinzugeben und die Eidotter vorsichtig unterheben.
Das Mehl mit dem geschnittenen Schinken vorsichtig darunter geben.
Die Masse auf ein sehr kleines, mit Backpapier belegten Blech streichen und bei 220° Grad ca. 10 Min backen. Nach dem Auskühlen in kleine Rauteförmige Schnitten schneiden.