Schmackhafte Zucchini Kürbis Röllchen

Erstellt von tirolermadl

Diese Zucchiniröllchen sind eine köstliche Vorspeise oder ein gesunder Snack am Abend. Hier dazu das Rezept für die Sommerszeit.

Schmackhafte Zucchini Kürbis Röllchen

Bewertung: Ø 4,8 (4 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Zucchini
6 EL Olivenöl kaltgepresst
1 EL ital. Kräuter getrocknet
1 Glas Fetawürfel
2 EL Balsamico
2 Prise Salz und Pfeffer
1 Prise Chiliflocken
Portionen
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Kategorie

Snacks Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Zucchini der Länge nach in dünne Scheiben schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend in Olivenöl gut anbraten und auf die Seite legen.
  2. Den Fetakäse mit der Gabel zu einer Paste zerdrücken, die Kräuter untermischen und mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
  3. Diese Masse auf die erkalteten Zucchini vorsichtig aufstreichen. Röllchen formen und in eine Form stehend einschichten. Mit Olivenöl und etwas Balsamico-Essig beträufeln. Mit Chiliflocken bestreuen. Anschließend mind. 24 Stunden in den Kühlschrank.

Tipps zum Rezept

Kann man super schon 2 Tage vor einer Einladung zubereiten und einfach durchziehen lassen. Hält auch bis zu 4 Tage vorher im Kühlschrank. Sehr effektvoll schaut es aus, wenn man Zucchini und Hokkaido abwechselnd anrichtet.

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