Schneenockerl

Name: Schneenockerl
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 l Wasser (heiß); 1 EL Butter (sehr weich); 6 Stk Eier; 200 g Kristallzucker; 1 TL Zitronensaft; 750 g Erdbeeren; 50 ml Orangensaft; 2 EL Staubzucker

Schneenockerln können mit verschiedenen, frischen Früchten kombiniert werden.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (38 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

200	g	Kristallzucker
6	Stk	Eier
1	TL	Zitronensaft
0.5	l	Wasser (heiß)
1	EL	Butter (sehr weich)

Zutaten für die Erdbeersauce

750	g	Erdbeeren
2	EL	Staubzucker
50	ml	Orangensaft

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Muffinblech

Zeit

35 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Backrohr auf 190° vorheizen und eine Pfanne 2 cm hoch mit heißem Wasser füllen und in die Mitte des Backofens schieben. Das Muffinblech einfetten.
Die Eier trennen. Eiklar mit dem Zitronensaft steif schlagen, dabei nach und nach den Zucker einstreuen. Masse in die Muffinmulden füllen. Die Form ins heiße Wasserbad im Ofen stellen und die Schnee-Eier ca. 12 Minuten backen. Herausnehmen und kurz stehen lassen, dann mit einem Löffel herausheben.
Während die Schnee-Eier garen, derweil die Erdbeeren für die Sauce waschen, putzen, zerteilen und mit Staubzucker und Orangensaft fein pürieren.