Schnelle Ofen-Süßkartoffeln

Name: Schnelle Ofen-Süßkartoffeln
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Meersalz (grob); 4 EL Olivenöl (extra vergine); 1 Stk Oreganozweig; 2 Stk Süßkartoffeln

von Mampferella, aktualisiert am 22.09.2026

4,7 (158 Stimmen)

Schnelle Ofen-Süßkartoffeln schmecken als Beilage zu gegrilltem Fleisch. Hier das einfache Rezept zum Ausprobieren.

Zutaten für 2 PortionPortionen

2	Stk	Süßkartoffeln
2	EL	Meersalz (grob)
4	EL	Olivenöl (extra vergine)
1	Stk	Oreganozweig

PortionPortionen

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Beilage Billig & Preiswert Einfach Österreich Süßkartoffel

Küchenutensilien

Backblech Alufolie

Zeit & Level

60 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

2 Stk Süßkartoffeln

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Süßkartoffeln gründlich waschen, trocken tupfen und der Länge nach halbieren.

Schritt 2

2 Stk Süßkartoffeln, 2 EL Meersalz (grob), 4 EL Olivenöl (extra vergine)

Ein Backblech mit Alufolie auslegen und großzügig mit grobem Meersalz bestreuen. Die Süßkartoffelhälften rundherum mit Olivenöl bepinseln und mit der Schnittfläche leicht in das Meersalz drücken.

Schritt 3

1 Stk Oreganozweig

Anschließend die Süßkartoffeln mit etwas Olivenöl beträufeln und den Oreganozweig dazugeben. Die Alufolie über den Süßkartoffeln verschließen.

Schritt 4

Im vorgeheizten Backofen je nach Größe etwa 30–40 Minuten backen, bis die Süßkartoffeln weich und vollständig durchgegart sind.

Tipps zum Rezept

Ähnlich große Süßkartoffeln verwenden: So werden alle Stücke ungefähr zur gleichen Zeit weich.
Die Schale schützt das Fruchtfleisch beim Backen und sorgt dafür, dass die Süßkartoffeln saftig bleiben. Daher vorher besonders gründlich waschen.
Für extra Aroma kann ein Knoblauchzehe unter den Oreganozweig gelegt werden.
Gegen Ende der Backzeit mit einem kleinen Messer oder Holzspieß in die dickste Stelle stechen. Gleitet dieser ohne großen Widerstand hinein, sind die Süßkartoffeln fertig. Wer es knuspriger mag, kann die letzten 5 Minuten die Folie öffnen und die Oberseite leicht rösten.
Die Süßkartoffeln lassen sich als Beilage zu Fleisch, Fisch oder vegetarischen Gerichten servieren. Die Schale von Süßkartoffeln kann natürlich mitgegessen werden.