Schnelle Sommerpasta

Erstellt von Mampferella

Ein leichtes und einfaches Rezept für ein Mittagessen ist diese schnelle Sommerpasta.

Schnelle Sommerpasta

Bewertung: Ø 4,7 (28 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

200 g Spaghetti
150 g Cherrytomaten
100 g Rucola geputzt
5 EL Olivenöl
3 Prise Salz und Pfeffer aus der Mühle
3 EL Parmesan gerieben
Portionen
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Kategorie

Pasta Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Spaghetti laut Packungsanleitung al dente kochen. In der Zwischenzeit die Tomaten waschen und trocken tupfen und halbieren. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Cherrytomaten mit der Schnittseite nach oben in die Pfanne legen. Die Tomaten kurz braten lassen, kräftig mit Salz und Pfeffer würzen, danach auf kleinste Flamme stellen und abdecken.
  2. Die Spaghetti abgießen und zu den Tomaten in die Pfanne geben. Die Spaghetti gut durchschwenken und den Rucola locker unterheben. Die Nudeln auf Tellern anrichten und mit Parmesan bestreut servieren.

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