Schneller Selchfleisch-Topf

Name: Schneller Selchfleisch-Topf
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 3 EL Crème fraîche; 450 g Erdäpfel (festkochend); 350 g Geselchtes (gekocht); 250 g Lauch; 0.5 TL Majoran; 3 EL Öl; 4 Stk Pfefferkörner; 1 l Rindsuppe

Der Selchfleisch-Topf besticht mit seinem fantastischen Geschmack. Mit diesem Rezept gelingt er Ihnen im Nu.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (21 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

450	g	Erdäpfel (festkochend)
350	g	Geselchtes (gekocht)
3	EL	Öl
1	l	Rindsuppe
4	Stk	Pfefferkörner
0.5	TL	Majoran
250	g	Lauch
3	EL	Crème fraîche

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zu Beginn werden die Erdäpfel geschält und gewürfelt, dann wird das Geselchte großwürfelig geschnitten. Das Öl wird in einem Druckkochtopf erhitzt und die Erdäpfeln und das Geselchte werden für etwa 3 Minuten darin angeröstet.
Anschließend wird alles mit der Rindsuppe abgelöscht und die Pfefferkörner sowie der Majoran werden dazugegeben. Nun wird der Druckkochtopf vorschriftsmäßig geschlossen.
Die Suppe wird nun aufgekocht und bei geringer Hitze für weitere 10 Minuten gekocht. In der Zwischenzeit wird der Lauch gewaschen, geputzt und in Ringe geschnitten.
Jetzt wird der Druckkochtopf vorschriftsmäßig geöffnet und der Lauch wird zum Selchfleisch dazugegeben. Das Ganze wird für 10 Minuten offen gekocht.
Derweil wird die Crème fraîche mit 5 EL Saft verquirlt und anschließend unter ständigem rühren in den Eintopf gemischt. Zum Schluss wird das Gericht noch einmal aufgekocht und mit Salz und Pfeffer gut abgeschmeckt.