Schnitzel Barcelona

Name: Schnitzel Barcelona
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: spanische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Essiggurken; 50 g Kantwurst; 20 g Mehl; 1 EL Öl; 1 Stk Paprika (rot); 1 TL Paprikapulver; 2 Prise Salz; 0.5 Becher Sauerrahm; 4 Stk Schweinsschitzel; 1 EL Senf

Von wo der Name von dem Schnitzel Barcelona kommt, ist nicht geklärt. Jedenfalls ist dieses Rezept sehr pikant, mit Wurst und Gurkerl.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,9 (15 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Schweinsschitzel
1	EL	Senf
2	Prise	Salz
1	EL	Öl
2	Stk	Essiggurken
1	Stk	Paprika (rot)
50	g	Kantwurst
20	g	Mehl
0.5	Becher	Sauerrahm
1	TL	Paprikapulver

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Schnitzel Barcelona zuerst das Fleisch salzen und mit Senf bestreichen. Gurkerl, Paprika und Kantwurst in dünne Streifen schneiden.
Das Schnitzel damit belegen, einrollen und fixieren. Anschließend in einer Pfanne mit heißem Öl rundum anbraten. Mit etwas Wasser aufgießen und das Fleisch 30 Minuten dünsten.
Mehl, Sauerrahm und Paprikapulver verrühren und den Fleischsaft damit binden. Kurz aufkochen lassen und servieren.