Schnitzel natur mit Weißweinsauce

Zubereitung

1. Die Schnitzel waschen und abtupfen. Die Schnitzel in der Hälfte auseinander schneiden und eine Hälfte mit Salz und Pfeffer würzen und je eine Scheibe Gouda und eine Scheibe Toastschinken auf die Hälfte legen.
2. Die andere Hälfte des Schnitzels drauflegen. Den Butter in einer Pfanne schmelzen und die Cordon Bleus darin von beiden Seiten braten. In der Zwischenzeit die Schnitzel auf einen Teller geben.
3. Für die Sauce den Weißwein aufkochen lassen und das Creme Fraiche einrühren und ebenfalls noch einmal aufkochen lassen. Nach belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Die Cordon Bleus mit der Sauce anrichten - sehr gut schmecken Nudeln oder Spätzle dazu.