Schokokrapfen

Erstellt von hexy235

Eine köstliche und süße Verführung ist dieses Rezept von den Schokokrapfen.

Schokokrapfen Foto hexy235

Bewertung: Ø 4,4 (11 Stimmen)

Zutaten für 10 Portionen

550 g Mehl
50 g Germ
100 g Staubzucker
375 ml lauwarme Milch
4 Stk Eidotter
100 g Butter
1 Prise Salz
500 ml Öl zum Ausbacken
0.5 Becher Schokoglasur
200 g Nougatcreme (Nutella)

Zeit

90 min. Gesamtzeit 60 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Aus 1/16l lauwarmer Milch, Germ und einer Prise Staubzucker ein Dampfl ansetzen und bis zur doppelten Menge aufgehen lassen.
  2. Nun die restlichen Zutaten mit dem Dampfl zu einen geschmeidigen Teig verarbeiten. Auf einem bemehlten Brett den Teig ca. 3 cm dick auswalken und mit einem bemehlten Krapfenausstecher Teigstücke ausstechen und zu glatten Kugeln drehen.
  3. In einer Pfanne mit heißem Fett schwimmend goldgelb ausbacken. Auf Küchenpapier gut abtropfen.
  4. Nutella etwas anwärmen und in einen Spritzsack füllen, Krapfen damit füllen. Die Schokoglasur erwärmen und die Krapfen damit überziehen.

Nährwert pro Portion

kcal
889
Fett
63,97 g
Eiweiß
12,59 g
Kohlenhydrate
65,28 g
Detaillierte Nährwertinfos

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