Schokokrapfen
Erstellt von hexy235
Zutaten für 10 Portionen
| 550 | g | Mehl |
|---|---|---|
| 50 | g | Germ |
| 100 | g | Staubzucker |
| 375 | ml | lauwarme Milch |
| 4 | Stk | Eidotter |
| 100 | g | Butter |
| 1 | Prise | Salz |
| 500 | ml | Öl zum Ausbacken |
| 0.5 | Becher | Schokoglasur |
| 200 | g | Nougatcreme (Nutella) |
Zubereitung
- Aus 1/16l lauwarmer Milch, Germ und einer Prise Staubzucker ein Dampfl ansetzen und bis zur doppelten Menge aufgehen lassen.
- Nun die restlichen Zutaten mit dem Dampfl zu einen geschmeidigen Teig verarbeiten. Auf einem bemehlten Brett den Teig ca. 3 cm dick auswalken und mit einem bemehlten Krapfenausstecher Teigstücke ausstechen und zu glatten Kugeln drehen.
- In einer Pfanne mit heißem Fett schwimmend goldgelb ausbacken. Auf Küchenpapier gut abtropfen.
- Nutella etwas anwärmen und in einen Spritzsack füllen, Krapfen damit füllen. Die Schokoglasur erwärmen und die Krapfen damit überziehen.
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