Schokokuchen aus Dinkelmehl

Name: Schokokuchen aus Dinkelmehl
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 11
Ingredients: 120 g Apfelmus (ungesüßt); 30 g Backkakao; 1 Pk Backpulver; 230 g Dinkelmehl (Type 700); 6 Stk Eier; 4 EL Marillenmarmelade; 125 ml Mineralwasser (prickelnd); 80 ml Öl; 1 Becher Schokoglasur; 70 g Zucker

Erstellt von Pesu07

Das Rezept für den Schokokuchen aus Dinkelmehl wird durch Öl und Apfelmus besonders saftig. Einfach und unwiderstehlich köstlich.

Foto User Pesu07

Bewertung: Ø 4,8 (6 Stimmen)

Zutaten für 11 Portionen

230	g	Dinkelmehl (Type 700)
1	Pk	Backpulver
30	g	Backkakao
6	Stk	Eier
70	g	Zucker
80	ml	Öl
120	g	Apfelmus (ungesüßt)
125	ml	Mineralwasser (prickelnd)
4	EL	Marillenmarmelade
1	Becher	Schokoglasur

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech Handmixer Backpapier

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst das Backblech befetten, bemehlen und das Backrohr zeitgerecht auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Dinkelmehl mit Backpulver und Kakaopulver vermischen. Dann die Eier trennen und das Eiklar zu Schnee schlagen. Anschließend die Eidotter mit dem Zucker schaumig rühren. Öl und Apfelmus langsam einrühren. Zum Schluss den Eischnee abwechselnd mit dem Mehlgemisch und Mineralwasser unter die Masse heben.
Den Teig auf das vorbereitete Backblech streichen und im vorheizten Backrohr ca. 20 Minuten backen.
Schließlich Marillenmarmelade auf die überkühlten Schnitten streichen und mit Schokoglasur überziehen.