Schokolade Anis Parfait
aktualisiert am 15.09.2025
Ein Traum ist dieses Schokolade Anis Parfait. Das Rezept schmeckt super köstlich.
© Gutekueche.at
Zutaten für 6 PortionPortionen
| 1 | TL | Butter |
| 4 | Stk | Eidotter |
| 2 | TL | gemahlener Anis |
| 0.5 | l | geschlagenes Obers |
| 1 | TL | Kakopulver |
| 6 | TL | Pernod |
| 50 | g | schwarze Kuvertüre (zartbitter) |
| 100 | g | Staubzucker |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit & Level
40 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit NormalZubereitung
Schritt 1
In einem Schneekessel Eidotter und Zucker über Wasserdampf mit dem Schneebesen cremig aufschlagen, danach in kaltem Wasser kalt schlagen.
Schritt 2
Geschmolzene Kuvertüre, Pernod und Anis miteinander einrühren.
Schritt 3
Abschließend das geschlagene Obers unterheben, in die mit Butter ausgeschmierten Formen füllen und kalt stellen.
Wein & Getränketipp
- Eiswein
Nährwert pro Portion
kcal
479
Fett
40 g
Eiweiß
6 g
Kohlenhydrate
24 g
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Kommentare
martha
Was ist Pernod und wo bekommt man dieses zu kaufen? Würde es ersatzweise auch ein anderes Produkt dafür geben?
Auf Kommentar antworten
GuteKueche-Admin
Pernod ist ein Anisée (Basis von Anis und anderen Kräutern). Man kann ihn in größeren Märkten und genauso im Online Shop erwerben.
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