Schokoladen Biskuit Roulade

Das Rezept für Schokoladen Biskuit Roulade verfeinert die herkömmliche Biskuitroulade mit Kakao und Schlagobers.

schokoladen-biskuit-roulade.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (111 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

4 Stk Eier
1 Stk Eiklar
130 g Zucker
1 Prise Salz
80 g Speisestärke
2 EL Mehl
2 EL Kakaopulver
2 TL Backpulver
100 g gemahlene Mandeln
0.25 l Schlagobers
1 Pk Vanillezucker

Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

45 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Eier, Eiweiß, Salz und Zucker zu einem festen Schaum schlagen. Speisestärke, Mehl, Kakao und Backpulver miteinander vermischen und unter den Schaum heben.
  2. Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mandeln darauf streuen und ca. 10 Minuten backen.
  3. Danach den Biskuitboden auf ein feuchtes Tuch legen und wenn er noch warm ist aufrollen, so dass eine Roulade entsteht. Den Teig abkühlen lassen.
  4. Sahne mit Vanillezucker steif schlagen. Den Biskuitteig wieder ausrollen und mit der Sahne bestreichen und wieder zu einer Roulade einrollen. Mit Staubzucker bestäuben.

Nährwert pro Portion

kcal
227
Fett
9,38 g
Eiweiß
6,72 g
Kohlenhydrate
29,04 g
Detaillierte Nährwertinfos

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