Schokoladen-Orangenpudding

Zubereitung

1. Die Schokolade in kleine Stücke schneiden, die Walnüsse kleinhacken. Die Orange heiß abwaschen und die Schale abreiben. Die Hälfte der Orange dann filetieren, den Rest auspressen.
2. Von der Milch 100 Milliliter abmessen und in eine Schüssel geben. Darin das Kakaopulver, den Zucker und die Speisestärke mit dem Schneebesen klumpenfrei verrühren.
3. Die übrige Milch erhitzen und die Schokolade darin auflösen. Nun in die kochende Milch die Milch-Kakao-Mischung einrühren und den Orangenabrieb zugeben. Etwa zwei Minuten unter Rühren köcheln lassen bis die Milch dicklich wird.
4. Dann die gehackten Walnüsse unterrühren und den Pudding in kalt ausgespülte Förmchen geben. Im Kühlschrank erkalten lassen bis der Pudding gestürzt werden kann.
5. Danach den Orangensaft mit dem Orangenlikör verrühren und zusammen mit den Orangenfilets zum Pudding geben.