Schottsuppe

Erstellt von DIELiz

Eine Schottsuppe schmeckt herrlich und ist einzigartig. Der Schott ist ein spezieller österreichischer Käse. Ran ans Rezept und gleich nachkochen:

Schottsuppe Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (140 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 l Wasser
250 g Schotten
125 g Sauerrahm
1 Prise Kümmel
2 EL Mehl
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
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Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Das Wasser mit Salz, Pfeffer und Kümmel aufkochen.
  2. Den Sauerrahm mit dem Schotten Käse, etwas Wasser und Mehl glatt rühren und ins Salzwasser einrühren.
  3. Für ca. 15-20 Minuten bei kleiner Flamme köcheln lassen und anrichten.

Nährwert pro Portion

kcal
220
Fett
11,73 g
Eiweiß
22,53 g
Kohlenhydrate
6,14 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

DIELiz
DIELiz

als Suppeneinlage für die Schottsuppe eignen sich Schwarzbrot - Croutons sehr gut. Gehackte Petersilie wird auch gerne über die Suppe gestreut, schmeckt gut und gibt extra Nährstoffe

-0 +5

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Katerchen
Katerchen

Schotten kenne ich zwar aber nicht als Käse. Habe gerade gelesen, dass dies ein Käse aus Molke aus dem Pinzgau ist. Wenn ich mal wieder dort bin sehe ich nach dem Käse.

-0 +0

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Katerchen
Katerchen

Die besten Alternativen zum Schottkäse im Überblick: Ricotta: Der italienische Verwandte ist die ähnlichste, leicht süßliche und cremige Alternative, ideal zum Backen und Kochen. Ziger/Schabziger: Schweizer Molkenkäse, der oft als Stöckli (hart) erhältlich ist und sich hervorragend zum Reiben eignet.

-0 +0

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