Schwammerlgröstl

Name: Schwammerlgröstl
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 250 g Eierschwammerl; 4 Stk Kartoffeln; 1 EL Öl; 1 Bund Petersilie (frisch); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von MaryLou

Ein gesundes Schwammerlgröstl ist in der Schwammerlzeit immer willkommen. Das Rezept für Feinschmecker.

Foto User MaryLou

Bewertung: Ø 4,3 (15 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

250	g	Eierschwammerl
1	Stk	Zwiebel
1	EL	Öl
1	Bund	Petersilie (frisch)
4	Stk	Kartoffeln
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für das Schwammerlgröstl als erstes die gewaschenen Kartoffeln kochen, schälen und in Scheiben schneiden. Währenddessen die Schwammerl putzen.
Danach die Zwiebel schälen und würfeln, Petersilie waschen, schneiden und im Öl anschwitzen.
Als nächstes die geputzten Schwammerl hinzufügen und solange kochen bis kein Wasser mehr vorhanden ist.
Nun noch die Kartofelscheiben dazugeben, salzen und pfeffern, anrösten und servieren.