Gebratene Eierschwammerl

Name: Gebratene Eierschwammerl
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 0.5 EL Butter; 100 g Eierschwammerl; 1 TL Öl; 3 EL Petersilie (gehackt); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Schalotten (fein gehackt)

Erstellt von Chelle

Ein rasches Rezept, das wunderbar schmeckt sind Gebratene Eierschwammerl. Einfach mit Schalotten in heißem Öl anbraten - fertig.

Bewertung: Ø 4,5 (2.093 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

100	g	Eierschwammerl
1	TL	Öl
1	Stk	Schalotten (fein gehackt)
3	EL	Petersilie (gehackt)
0.5	EL	Butter
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die gebratenen Eierschwammerl zuerst die Schalotte putzen, würfeln bzw. fein schneiden.
Dann die geputzten Eierschwammerl und die Schalotte in einer Pfanne mit einem Schuss Öl anbraten. Dabei entsteht sehr viel Flüssigkeit. So lange dünsten, bis die Flüssigkeit komplett verdunstet ist.
Danach die gehackte Petersilie, Salz und den frisch gemahlenem Pfeffer zufügen bzw. damit abschmecken.
Die gebratenen Eierschwammerl mit einem Stück Butter in der Pfanne verfeinern und servieren.

Nährwert pro Portion

kcal

131

Fett

9,37 g

Eiweiß

4,98 g

Kohlenhydrate

6,42 g

Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Monika1 am 24.07.2018 um 23:28 Uhr

Danke für dieses wohlschmeckende und schnell zubereitete Gericht. Mit ein bisschen Brot ein komplettes Mittagessen :-) !

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sssumsi am 20.06.2016 um 11:24 Uhr

das ist wahrscheinlich als vorspeise oder kleinigkeit zwischendurch gedacht, weil 100g eierschwammerl für zwei personen erscheint mir wenig.

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Katerchen am 22.04.2021 um 19:38 Uhr

Das Rezept ist sehr gut, aber pro Person nur 50 Gramm Eierschwammerl kann ich mir nicht vorstellen. da stehe ich hungrig vom Tisch wieder auf.

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GuteKueche-Admin am 23.04.2021 um 10:48 Uhr

natürlich kann man hierbei gern mehr verwenden - haben die Portionsangabe geändert. Lass es dir schmecken.

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snakeeleven am 01.10.2019 um 10:45 Uhr

Bei diesen "Gebratenen Eierschwammerl" schmeckt man so richtig die Eierschwammerl ,sie werden durch nichts verfälscht.

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wyoimi am 02.08.2015 um 13:41 Uhr

Dazu noch ein frisches Weißbrot oder auch Schwarzbrot und mein Tag ist gerettet! Einfaches und dennoch ein superschmeckendes Rezept!

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kroko82 am 29.09.2018 um 09:00 Uhr

Das ist für uns die Grundzubereitung für Eierschwammerl zum Einfrieren, nur wird das Salz weggelassen! Dann schmecken die Schwammerl das ganze Jahr über, in Suppen, Saußen, als alleiniges Essen mit ein bisserl Senf, Salz und Obers....

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