Schwarzwurzelsalat

Erstellt von Crazymausal01

Schwarzwurzelsalat wird gerne mit Rohschinken serviert. Ein beliebtes Rezept aus Omas Küche.

Schwarzwurzelsalat Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (39 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

600 g Schwarzwurzeln
1 Stk Zitrone
3 EL Essig
250 ml Gemüsesuppe
1 TL Salz
1 Prise Zucker
2 EL Öl

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die geputzten Schwarzwurzel in 5 cm lange Stücke schneiden und in einem Topf in Salzwasser ca. 15 Minuten garen.
  2. Inzwischen aus Essig, Zucker, Salz und heißer Gemüsesuppe eine Marinade zubereiten und die heißen Schwarzwurzeln damit übergießen. Dann gut vermischen, das Öl dazugeben und ein paar Stunden durchziehen lassen.

Tipps zum Rezept

Mit gehackten Kräuter garnieren.

Nährwert pro Portion

kcal
92
Fett
5,80 g
Eiweiß
2,46 g
Kohlenhydrate
4,45 g
Detaillierte Nährwertinfos

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