Schweinefilet mit Pfeffersoße

Erstellt von Tsambika

Besonders delikat und würzig schmecken die Schweinefilet mit Pfeffersoße. Ein Rezept, für alle die gerne scharf essen.

Schweinefilet mit Pfeffersoße

Bewertung: Ø 4,5 (129 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

6 Stk Schweinefilets
1 Prise Salz
1 Prise Cayennepfeffer
1 EL Öl
3 EL Weißwein
2 EL Crème Fraiche
1 EL Petersilie, gehackt
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

30 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Schweinefilets salzen, mit Pfeffer und Cayennepfeffer würzen, in Öl halb-englisch braten und warm stellen.
  2. Den Bratenrückstand mit Wein und mit Crème fraiche auffüllen, Pfefferkörner beigeben und cremig einkochen.
  3. Die Schweinefilets auf Tellern anrichten und mit der Pfeffersoße übergießen. Mit Petersilie bestreuen.

Tipps zum Rezept

Eventuell mit Balsamico und Pfefferkörnern dekorieren. Dazu passt Spargel und Kroketten.

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