Schweinsbraten mit Schwarte

Erstellt von hexy235

Mit diesem Rezept gelingt ihnen ein schmackhafter Schweinsbraten mit Schwarte. Ein köstliches und traditionelles Rezept aus Omas Küche.

Schweinsbraten mit Schwarte

Bewertung: Ø 4,4 (36 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

1500 g Schopfbraten (mit Schwarte)
6 Stk Knoblauchzehen
1 TL Salz
2 TL Kümmel
200 ml Suppe
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

275 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
260 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Zuerst den Knoblauch abschälen, in Scheiben schneiden. Knoblauch, Salz und Kümmel auf einem Brett mit dem Wiegemesser zerkleinern.
  2. Die Schwarte vom Fleisch kreuzweise einschneiden, dann das Fleisch rundherum mit der Knoblauch-Kümmel-Salzmischung einreiben.
  3. Das Fleisch in einen Bräter legen, mit etwas von der Suppe untergießen. Im Rohr bei 150° Ober-/Unterhitze etwa 4 Stunden braten, immer wieder etwas Suppe untergießen. Die letzten 20 Minuten bei 200° braten, damit die Schwarte knusprig wird.

Tipps zum Rezept

Dazu passt Sauerkraut und Kartoffelknödel.

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