Schweinshaxen

Name: Schweinshaxen
Prep time: 10 min
Cook time: 150 min
Total time: 160 min
Yield: 4
Ingredients: 5 Stk Knoblauchzehe; 0.5 TL Kümmel; 5 Stk Lorbeerblätter; 1 Stk Nelke; 2 TL Salz; 1.5 kg Schweinshaxen; 1 TL Wacholderbeeren; 4 l Wasser; 2 Stk Zwiebel

Knusprige Schweinshaxen selbst gemacht - hier das Rezept!

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (24 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	l	Wasser
1.5	kg	Schweinshaxen
2	Stk	Zwiebel
5	Stk	Knoblauchzehe
1	Stk	Nelke
5	Stk	Lorbeerblätter
1	TL	Wacholderbeeren
0.5	TL	Kümmel
2	TL	Salz

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Zeit

160 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 150 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Wasser in eine große Pfanne leeren. Zwiebel sowie Knoblauchzehen schälen und halbieren und mit allen Gewürzen dem Wasser beifügen. Erhitzen und kurz aufkochen lassen, danach die Schweinshaxen dem Wasser beigeben und ca. 90 Minuten lang ziehen lassen. Das Wasser soll nicht mehr kochen!
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Die Schweinshaxen aus dem Wasser nehmen, abtrocknen und für eine Stunde im Ofen knusprig braten.