Schweinsnierndln mit Hirn

Name: Schweinsnierndln mit Hirn
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL Basilikum; 1 TL Essig; 50 g Fett; 4 Stk Nieren; 1 Prise Pfeffer; 1 TL Salz; 200 g Schweinhirn; 50 g Zwiebel

Wer Innerein mag wird dieses Rezept lieben. Schweinsnierndl werden in Kärnten oft und gerne genossen.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (9 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Nieren
50	g	Fett
50	g	Zwiebel
200	g	Schweinhirn
1	TL	Basilikum
1	TL	Essig
1	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

Kärntner Küche Fleisch Rezepte Österreichische Rezepte Hauptspeisen Rezepte Hausmannskost Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schneiden Sie die Nieren der längsnach durch. Dann müssen Sie diese blättrig aufschneiden.
Rösten Sie Zwiebel goldbraun an. Dann geben Sie die Nierndln dazu.
Häuten Sie das Hirn ab und schneiden Sie es in kleine Stücke. Diese geben Sie nun dazu. Nun muss nur mehr gewürzt werden.