Schwozermus

Name: Schwozermus
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butterschmalz; 1 Stk Ei; 8 EL Mehl; 1 Prise Salz

Schwozermus besteht aus Mehl, Ei, Salz und Wasser. Ein bescheidenes Rezept der Vorarlberger Hausmannskost.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

8	EL	Mehl
1	Stk	Ei
1	Prise	Salz
1	EL	Butterschmalz

Kategorien

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für das Schwozermus zuerst Mehl mit Ei, Salz und so viel heißem Wasser verrühren, dass ein glatter Teig entsteht.
In einer Pfanne Butterschmalz erhitzen, Teig eingießen und so lange anbraten, bis eine Kruste entsteht. In Stücke zerteilen, diese wenden und beidseitig goldbraun braten.