Schwozermus

Name: Schwozermus
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butterschmalz; 1 Stk Ei; 8 EL Mehl; 1 Prise Salz

aktualisiert am 30.04.2024

5,0 (1 Stimmen)

Schwozermus besteht aus Mehl, Ei, Salz und Wasser. Ein bescheidenes Rezept der Vorarlberger Hausmannskost.

Zutaten für 4 PortionPortionen

8	EL	Mehl
1	Stk	Ei
1	Prise	Salz
1	EL	Butterschmalz

PortionPortionen

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Zeit & Level

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Für das Schwozermus zuerst Mehl mit Ei, Salz und so viel heißem Wasser verrühren, dass ein glatter Teig entsteht.

Schritt 2

In einer Pfanne Butterschmalz erhitzen, Teig eingießen und so lange anbraten, bis eine Kruste entsteht. In Stücke zerteilen, diese wenden und beidseitig goldbraun braten.