Selbstgemachte Götterspeise

Zubereitung

1. Zuerst Orange und Zitronen heiß waschen und abtrocknen, anschließend die Schale abreiben und den Saft der Früchte auspressen.
2. Dann das Vanillemark der ganzen Schote auskratzen und mit Wasser, tiefgekühlten Beeren, Zucker und Abrieb bzw. Saft von Orangen und Zitronen in einem Topf erhitzen. Sobald sich der Zucker aufgelöst hat, alles einmal kurz aufkochen lassen und 5 bis 10 Minuten köcheln lassen.
3. Wenn die Beeren zerfallen sind, die Mischung vom Herd nehmen und durch ein mit Küchentuch ausgelegtes Sieb in eine Schüssel seihen. Nun die Beeren zerdrücken, dabei sollte insgesamt 1 l Flüssigkeit in der Schüssel sein. Zerdrückte Beeren beiseite geben.
4. Nun Gelatine in kaltem Wasser einweichen, währenddessen ¼ des Beerensaftes sanft erhitzen und die gut ausgedrückte Gelatine darin auflösen. Mit dem restlichem Beerensaft vermengen und auf 6 Gefäße verteilen, im Kühlschrank über Nacht kalt stellen. Mit Beeren garniert servieren.