Selbstgemachtes Sugo

Name: Selbstgemachtes Sugo
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.125 l Apfelessig; 100 g Honig; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Pfeffer; 3 TL Salz; 2 kg Tomaten; 4 Stk Zwiebel

Selbstgemachtes Sugo ist einfach in der Zubereitung und die Vitalstoffe bleiben besser erhalten. Hier das Rezept aus Omas Kochbuch.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (85 Stimmen)

Zutaten für 5 Portionen

2	kg	Tomaten
4	Stk	Zwiebel
100	g	Honig
3	TL	Salz
1	TL	Pfeffer
1	TL	Paprikapulver
0.125	l	Apfelessig

Kategorien

Saucen Rezepte Omas Küche Österreichische Rezepte Einkochen, Haltbar machen Rezepte Tomaten Rezepte Gewürze & Co. Selbstgemacht

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das selbstgemachte Sugo zuerst die Tomaten und Zwiebeln schälen und vierteln. Mit dem Essig 15 Minuten kochen, dann pürieren.
Honig und die Gewürze dazugeben und in Gläser füllen. Verschließen und auf dem Kopf stellen, danach 5 Minuten in einem Topf mit Wasser bei 80 Grad sterilisieren.