Selchfleischstreifen in Mostteig

Erstellt von Tsambika

Ein köstliches Rezept sind die Selchfleischstreifen in Mostteig, ein vortreffliches Mittagessen für den nächsten Sonntag.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (4 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2 Schb Selchfleisch, gekocht
500 ml Öl zum Ausbacken
200 ml Most
1 Stk Eidotter
120 g Mehl
1 Stk Eiklar
1 Prise Salz

Benötigte Küchenutensilien

Schneebesen

Zeit

40 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für den Teig: Most und Dotter mit einem Schneebesen gut verrühren. Mehl und Salz untermengen. Eiklar zu steifen Schnee schlagen, unterheben und den Teig etwa 10 Minuten rasten lassen.
  2. Selchfleisch in etwa 1 cm breite Streifen schneiden, in den Teig tauchen und in heißem Fett rundum knusprig ausbacken. Anschließend auf Küchenkrepp gut abtropfen lassen und anrichten.

Tipps zum Rezept

Mit Salat der Saison servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
1.167
Fett
117,00 g
Eiweiß
6,61 g
Kohlenhydrate
21,68 g
Detaillierte Nährwertinfos

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