Selleriecremesuppe
Zutaten für 5 Portionen
| 2 | Stk | Zwiebeln |
|---|---|---|
| 800 | g | Staudensellerie |
| 1 | Schuss | Öl |
| 1000 | ml | Gemüsebrühe |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 250 | g | Cremé Fraîche |
| 1 | Bund | Petersilie |
Benötigte Küchenutensilien
Pürierstab - Stabmixer
Zeit
30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Schneiden und schälen Sie die Zwiebeln und hacken Sie diese anschließend klein. Der Sellerie wird gewaschen und die Stangen in kleine Stücke geschnitten.
- Nun wird in einer Pfanne etwas Öl erhitzt und die Zwiebeln darin kurz angebraten. Dann kommt der Sellerie und die Gemüsebrühe hinzu und alles wird mit Salz und Pfeffer gewürzt.
- Die Suppe wird bei mittlerer Stufe 15-20 Minuten gekocht. Anschließend wird alles dem Stabmixer gründlich püriert und die Creme fraîche untergerührt.
- Die Petersilie wird fein gehackt und vor dem Servieren über den Suppentellern verteilt.
Tipps zum Rezept
Die Suppe wird mit frischem Schwarzbrot serviert.
Nährwert pro Portion
272
20,43 g
4,88 g
8,65 g
User Kommentare
Bei Staudensellerie ziehe ich immer die Fäden ab. Auch wenn die Suppe püriert wird. Ein wenig Liebstöckl passt auch noch ganz gut dazu.
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Das ist ein ganz einfaches Rezept, ist schnell gemacht und schmeckt absolut gut. Diese Selleriesuppe eignet sich auch als Vorspeise für ein Menü.
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