Bärlauchcremesuppe
Zutaten für 4 Portionen
| 300 | g | Bärlauch |
|---|---|---|
| 2 | EL | Butter |
| 0.125 | l | Schlagobers |
| 0.5 | l | klare Gemüsesuppe (mehr nach Bedarf) |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | Stk | Knoblauch |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Muskat |
Kategorien
Zeit
60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für die Bärlauchcremesuppe den Bärlauch entstielen und waschen. Die Blätter kurz mit heißem Wasser überbrühen, in kaltem Wasser abschrecken, gut ausdrücken und fein hacken.
- Anschließend den Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Butter anschwitzen. Den fein gehackten Bärlauch zugeben, mit der klaren Gemüsesuppe aufgießen und aufkochen.
- Den Obers einrühren, die Suppe mit einem Pürierstab fein pürieren und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Tipps zum Rezept
Die Bärlauchcremesuppe eventuell mit gebratenen Speckwürfeln oder gehacktem Bärlauch garnieren.
Nährwert pro Portion
83
5,43 g
1,61 g
6,45 g
User Kommentare
Das Rezept gefällt mir, nur ist mir unklar, wozu der Bärlauch heiß überbrüht wird und dann sowieso noch mitgekocht wird.
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ist natürlich kein muss, jedoch ein Rezept bei dem eine solche Variante angewendet wird.
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Meine absolute Lieblungssuppe und das obwohl ich sonst gar kein Suppenfan bin! Bärlauch ist echt ein tolles Kraut!
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Bei der Bärlauchsuppe lasse ich den Knoblauch weg, der Bärlauch schmeckt ja schon nach Knoblauch. Wenn man den Geschmack intensiver will lieber eine Handvoll Bärlauch mehr nehmen.
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habe dieses Rezept ausprobiert und die Suppe ist mir leider nicht gelungen - die Menge an Bärlauch war viel zu viel - mit weniger Bärlauch wäre die Suppe sicher perfekt!
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Liest sich gut. Habe das Rezept mal gespeichert und wenn es wieder Bärlauch gibt, dann werden ich diese Suppe probieren. Danke fürs Rezept.
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Ja brotcroutons würden super dazu passen. Also ich würde low Carb sicher nicht lange durchhalten.
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300 gramm bärlauch ist schon viel. Da muss ich morgen gleich nochmal einen holen. Der Bärlauch ist doch wirklich lecker.
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Klingt hervorragend lecker, werde ich die Tage mal probieren und hoffentlich vom guten Geschmack auch überzeugt sein!
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Hallo liebe Gute-Kueche Community,
Ich bin zwar noch jung (16) und gehe auf eine Private Gastronomie Schule wo wir Kochen, Kellnern und co. auf fün Sterne Nivau Lernen. Wir haben auch eine App wo wir regelmäßig neue Rezepte die wir kochen oder finden, eintragen. Ich nehme sehr gerne auch Rezepte von dieser Seite jedoch ist mein großes problem das wir alles in "g" (Gramm), "l" (Liter) und "ml" (Mililiter) eintragen nur ist es hier mit "EL" und co. angegeben. Daher wollte ich fragen ob da eine möglichkeit gibt das zu ändern.
Ich entschuldige mich für Rechtsschreibfehler und die länge des textes.
Freundliche Grüße,
Darknes
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Das Mass ist auf der Seite fixiert du kannst nur die Poriton ändern. Der Richtwert für 1 EL gestrichen 15 g und gehäuft 25 g. lg
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es gibt sehr viele Rezepte für eine Bärlauchcremesuppe. Doch die Verwendung von gebratenen Speck und Muskat nuß gefällt mir sehr gut.
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