Cremige Spinatsuppe

Name: Cremige Spinatsuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 20 g Butter; 2 TL Creme fraiche; 150 g Kartoffeln; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Prise Muskatnuss; 1 EL Pinienkerne; 300 g Spinat (frisch); 75 g Suppengrün (Lauch, Möhren, Sellerie)

Diese Cremige Spinatsuppe wird Ihnen auf der Zunge zergehen. Ein Rezept für Feinschmecker.

Bewertung: Ø 4,3 (610 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

300	g	Spinat (frisch)
75	g	Suppengrün (Lauch, Möhren, Sellerie)
150	g	Kartoffeln
20	g	Butter
1	Stk	Knoblauchzehe
1	EL	Pinienkerne
2	TL	Creme fraiche
200	ml	Wasser
1	Prise	Salz und Pfeffer
1	Prise	Muskatnuss

Kategorie

Cremesuppen Rezepte

Zeit

25 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

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Zubereitung

Den Spinat unter kaltem Wasser waschen und falls braune Stücke dabei sind, diese rausnehmen. Das Suppengrün waschen, putzen und in feine Stifte bzw. Ringe schneiden. Die Kartoffeln waschen, schälen, und in dünne Scheiben schneiden. Die Knoblauchzehen schälen.
Die Hälfte des Fetts in einem Topf zerlassen. Suppengrün und die ganze Knoblauchzehe kurz andünsten. Knoblauchzehe wieder aus dem Topf nehmen, Spinat, Kartoffelscheiben und etwa 200 ml Wasser zugeben und aufkochen lassen.
Das Salz, den Pfeffer und den Muskat in die Suppe geben. Die Suppe bei milder Hitze mit geschlossenem Deckel etwa 12 bis 15 Minuten garen lassen.
Die Suppe vom Herd nehmen und mit dem restlichen Fett und den Pinienkernen im Mixer feinpürieren.
In jede Portion Suppe einen Teelöffel Creme fraiche geben.

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