Cremige Spinatsuppe

Diese Cremige Spinatsuppe wird Ihnen auf der Zunge zergehen. Ein Rezept für Feinschmecker.

Cremige Spinatsuppe

Bewertung: Ø 4,3 (386 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

300 g Spinat (frisch)
75 g Suppengrün (Lauch, Möhren, Sellerie)
150 g Kartoffeln
20 g Butter
1 Stk Knoblauchzehe
1 EL Pinienkerne
2 TL Creme fraiche
200 ml Wasser
1 Prise Salz und Pfeffer
1 Prise Muskatnuss
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

25 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Den Spinat unter kaltem Wasser waschen und falls braune Stücke dabei sind, diese rausnehmen. Das Suppengrün waschen, putzen und in feine Stifte bzw. Ringe schneiden. Die Kartoffeln waschen, schälen, und in dünne Scheiben schneiden. Die Knoblauchzehen schälen.
  2. Die Hälfte des Fetts in einem Topf zerlassen. Suppengrün und die ganze Knoblauchzehe kurz andünsten. Knoblauchzehe wieder aus dem Topf nehmen, Spinat, Kartoffelscheiben und etwa 200 ml Wasser zugeben und aufkochen lassen.
  3. Das Salz, den Pfeffer und den Muskat in die Suppe geben. Die Suppe bei milder Hitze mit geschlossenem Deckel etwa 12 bis 15 Minuten garen lassen.
  4. Die Suppe vom Herd nehmen und mit dem restlichen Fett und den Pinienkernen im Mixer feinpürieren.
  5. In jede Portion Suppe einen Teelöffel Creme fraiche geben.

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User Kommentare

Altijana
Altijana

Super lecker. Stimme zu, Gewürze fehlen. Ich habe noch Zwiebeln und Petersilie dazugegeben.

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