Cremige Spinatsuppe

Diese Cremige Spinatsuppe wird Ihnen auf der Zunge zergehen. Ein Rezept für Feinschmecker.

cremige-spinatsuppe.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (1.221 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

300 g Spinat (frisch)
75 g Suppengrün (Lauch, Möhren, Sellerie)
150 g Kartoffeln
20 g Butter
1 Stk Knoblauchzehe
1 EL Pinienkerne
2 TL Creme fraiche
200 ml Wasser
1 Prise Muskatnuss
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Den Spinat unter kaltem Wasser waschen und falls braune Stücke dabei sind, diese rausnehmen. Das Suppengrün waschen, putzen und in feine Stifte bzw. Ringe schneiden. Die Kartoffeln waschen, schälen, und in dünne Scheiben schneiden. Die Knoblauchzehen schälen.
  2. Die Hälfte des Fetts in einem Topf zerlassen. Suppengrün und die ganze Knoblauchzehe kurz andünsten. Knoblauchzehe wieder aus dem Topf nehmen, Spinat, Kartoffelscheiben und etwa 200 ml Wasser zugeben und aufkochen lassen.
  3. Das Salz, den Pfeffer und den Muskat in die Suppe geben. Die Suppe bei milder Hitze mit geschlossenem Deckel etwa 12 bis 15 Minuten garen lassen.
  4. Die Suppe vom Herd nehmen und mit dem restlichen Fett und den Pinienkernen im Mixer feinpürieren.
  5. In jede Portion Suppe einen Teelöffel Creme fraiche geben.

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User Kommentare

xblue

Diese Cremige Spinatsuppe hat eine natürliche Farbe. Manche Fotos von Spinatsuppen sind Froschgrün. Die Suppengrün-Vewendung gefällt mir gut, es wertet mit Vitaminen auf

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Katerchen

Die Pinienkerne püriere ich keinesfalls zusammen mit der Suppe. Da gehen die Kerne geschmacklich unter. Die gehören angeröstet und zum Servieren auf die Suppe gestreut.

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