Selleriegemüse

Name: Selleriegemüse
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 50 g Butter; 120 g Erbsen (tiefgekühlt); 2 Bund Jungzwiebeln; 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen); 1 Prise Salz; 450 g Stangensellerie; 250 ml Wasser

Selleriegemüse eignet sich sowohl als köstliche Beilage als auch als leichte Hauptspeise. Ein Rezept das man unbedingt probieren sollte

Bewertung: Ø 4,1 (53 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

450	g	Stangensellerie
2	Bund	Jungzwiebeln
50	g	Butter
120	g	Erbsen (tiefgekühlt)
250	ml	Wasser
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (schwarz, gemahlen)

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer Kochtopf

Zeit

15 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Stangensellerie gründlich waschen, putzen und quer in etwa 1 cm breite Stücke schneiden. Die Jungzwiebeln ebenfalls waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Die Butter in einem Topf zerlassen. Stangensellerie, Jungzwiebeln und die Erbsen hinzufügen und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 4 Minuten andünsten.
Das Wasser angießen, mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen und das Gemüse zugedeckt weitere 6–8 Minuten leicht köcheln lassen, bis der Sellerie bissfest gegart ist.
Das Gemüse mit einer Schaumkelle aus dem Topf heben und auf vorgewärmten Tellern anrichten.
Den verbliebenen Fond mit einem Stabmixer kurz aufschäumen und über das Selleriegemüse gießen. Sofort servieren.