Sesam Karamell Cracker

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Sesam Karamell Cracker werden aus einem Sesamgemisch gebacken. Das Rezept wird lauwarm zu Streifen geschnitten.

Sesam Karamell Cracker

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Zutaten für 1 Portionen

1 EL Öl für das Backblech
50 g Sesam
2 EL Wasser
300 g Zucker (braun)
Portionen
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Kategorie

Keksrezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

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Zubereitung

  1. Ein Backblech mit etwas Öl ausstreichen. Den Zucker zusammen mit dem Wasser in eine schwere Pfanne geben und karamellisieren lassen - damit ständig rühren, den Sesam hinzufügen und gut unterrühren.
  2. Das Sesamgemisch sofort auf das geölte Blech gießen und glatt streichen - etwas abkühlen lassen und lauwarm in breite Streifen schneiden - auskühlen lassen und in einem luftdichten Behälter lagern.

Tipps zum Rezept

Um eine glatte Schnittfläche zu erreichen sollte man das Messer leicht einölen.

Man muß sich nicht auf die breiten Streifen einschränken, man kann auch Rauten, Dreiecke etc. schneiden.

Oder man lässt es komplett auskühlen und bricht die Cracker in Stücke.

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