Sirup-Brombeeren

Erstellt von hexy235

Diese Sirup-Brombeeren passen sehr gut zu Eis, Pudding, Palatschinken oder auch Joghurt. Ein Rezept aus Omas Kochbuch.

Sirup-Brombeeren

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Zutaten für 1 Portionen

1500 g Brombeeren
900 g Kristallzucker
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

30 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Zuerst die Brombeeren verlesen und putzen und waschen. Auf Küchenpapier trocknen lassen. In einem Topf Brombeeren mit Zucker vorsichtig vermischen und über Nacht Saft ziehen lassen.
  2. Am nächsten Tag die Masse erwärmen, bis der Zucker ganz geschmolzen ist. Brombeeren vorsichtig entfernen und beiseite stellen. Den Saft bei schwacher Hitze auf die Hälfte reduzieren lassen, Brombeeren wieder zugeben, einmal aufkochen und in sterile Gläser füllen.

Tipps zum Rezept

Brombeeren und Sirup kann man auch einzeln verwerten.

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