Smashed Karfiol

Name: Smashed Karfiol
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Karfiol; 1 Stk Knoblauchzehe; 3 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver (edelsüß); 100 g Parmesan (gerieben); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 50 g Schinkenwürfel (optional); 1 EL Zitronensaft

Erstellt von doriss

Das Rezept für diesen köstlichen Smashed Karfiol erfordert nicht viel Aufwand und kann sowohl als Beilage, als auch Hautgericht genossen werden.

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Zutaten für 4 Portionen

1	kg	Karfiol
1	Stk	Knoblauchzehe
3	EL	Olivenöl
1	EL	Zitronensaft
1	TL	Paprikapulver (edelsüß)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
100	g	Parmesan (gerieben)
50	g	Schinkenwürfel (optional)

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech Backpinsel Backpapier

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Karfiol waschen, putzen und in einzelne Röschen schneiden. Nun in ausreichend leicht gesalzenem Wasser ca. 5 min. kochen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Backofen auf 220° Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Die gekochten Karfiol-Röschen auf dem Backpapier verteilen und mit einem Glas oder eine Tasse zerquetschen.
Den Knoblauch schälen und in eine kleine Schüssel pressen. Nun das Olivenöl, Zitronensaft und Paprikapulver dazugeben und gut verrühren. Anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Karfiol nun mit der Ölmischung bestreichen und mit dem Parmesan bestreuen. Optional kann man den Karfiol nun noch mit Schinkenwürfel garnieren.
Die Karfiol-Röschen nun für 15 Minuten im Backrohr goldgelb backen.