Karfiolsuppe

Karfiolsuppe schmeckt köstlich, ist gesund und im Nu zubereitet. Dieses Rezept wird Sie überzeugen.

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Bewertung: Ø 4,4 (422 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1 Stk Karfiol
750 ml Gemüsesuppe
25 g Butter
1 EL Mehl
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Den Karfiol in Röschen zerteilen. Diese in einen Topf mit 250 ml der Gemüsesuppe geben und auf mittlerer Hitze ca. 5-10 Min weich kochen.
  2. Eine Einmach aus Mehl und Butter zubereiten. Dazu Mehl in heiße Butter einrühren und das Mehl hellgelb rösten.
  3. Die Einmach mit den restlichen 500 ml Suppe unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
  4. Den Karfiol mit der Suppe zur restlichen Suppe mit den Einmach geben.
  5. Alles zusammen nochmals kurz aufkochen lassen.
  6. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Nährwert pro Portion

kcal
126
Fett
10,69 g
Eiweiß
1,00 g
Kohlenhydrate
6,13 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Silviatempelmayr

Bei der karfiolsuppe mache ich auch immer eine einmach. Ich finde der Buttergeschmack passt sehr gut zum karfiol.

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Silviatempelmayr

Die Karfiolsuppe mache ich auch sehr gerne mit einer Einbrenn, da wir alle den Buttergeschmack sehr mögen.

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