Karfiolauflauf
Zutaten für 4 Portionen
| 250 | g | Sauerrahm |
|---|---|---|
| 150 | g | Käse gerieben |
| 1 | EL | Margarine (zum Einfetten) |
| 2 | Stk | Eier |
| 0.5 | kg | Kartoffeln |
| 1 | Stk | Karfiol |
| 1 | Schuss | Milch |
| 60 | g | Semmelbrösel |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
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Zeit
50 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Den Karfiol in Röschen teilen und in einem möglichst großen Topf ca. 8 min. in Salzwasser mit einem Schuss Milch kochen. Den Karfiol erst ins kochende Wasser geben sonst wird er matschig.
- Die Kartoffeln mit der Schale in Salzwasser bissfest kochen und anschließend heiß schälen.
- Die Auflaufform gut einfetten und abwechselnd Kartoffeln, in Scheibchen geschnitten und Karfiol einschichten.
- Eier trennen, Schnee schlagen. Dotter mit Sauerrahm verrühren. Mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen. Schnee und geriebenen Käse unterheben.
- Die Masse über den Karfiol und die Kartoffeln gießen. Etwas Käse und Semmelbrösel drüber streuen.
- Im vorgeheizten Backrohr bei 200 Grad ca. 20 min. backen.
Tipps zum Rezept
Auf Serviertellern anrichten und servieren.
Nährwert pro Portion
357
16,46 g
21,10 g
32,82 g
User Kommentare
Sehr gutes vegetarisches Gericht. Muss nicht immer Fleisch sein, der Auflauf schmeckt auch sehr geschmackvoll
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eins unserer Lieblingsrezepte. Sehr schnell zubereitet bzw. vorbereitet ist der Karfiolauflauf auch noch ein gesünderes Essen und schmeckt köstlich. Durch die Zugabe von Muskatnuss-Pulver mögen wir den Karfiolauflauf noch mehr
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Ich habe den " Karfiolauflauf" ,so wie empfohlen,mit einer " Bechamelsauce "gemacht ,er war sehr köstlich.
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hallo, danke für deinen Hinweis, das Rezept wurde überarbeitet.
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Einen Karfiolauflauf habe ich noch nie gemacht. Hört sich doch sehr lecker an. Den probiere ich mal aus.
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