Karfiolauflauf

Dieses schmackhafte vegetarische Rezept wird mit Kartoffeln und Sauerrahm zubereitet. Karfiolauflauf ist gesund und schmeckt köstlich.

karfiolauflauf.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (2.412 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250 g Sauerrahm
150 g Käse gerieben
1 EL Margarine (zum Einfetten)
2 Stk Eier
0.5 kg Kartoffeln
1 Stk Karfiol
1 Schuss Milch
60 g Semmelbrösel
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

50 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Den Karfiol in Röschen teilen und in einem möglichst großen Topf ca. 8 min. in Salzwasser mit einem Schuss Milch kochen. Den Karfiol erst ins kochende Wasser geben sonst wird er matschig.
  2. Die Kartoffeln mit der Schale in Salzwasser bissfest kochen und anschließend heiß schälen.
  3. Die Auflaufform gut einfetten und abwechselnd Kartoffeln, in Scheibchen geschnitten und Karfiol einschichten.
  4. Eier trennen, Schnee schlagen. Dotter mit Sauerrahm verrühren. Mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen. Schnee und geriebenen Käse unterheben.
  5. Die Masse über den Karfiol und die Kartoffeln gießen. Etwas Käse und Semmelbrösel drüber streuen.
  6. Im vorgeheizten Backrohr bei 200 Grad ca. 20 min. backen.

Tipps zum Rezept

Auf Serviertellern anrichten und servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
357
Fett
16,46 g
Eiweiß
21,10 g
Kohlenhydrate
32,82 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

snakeeleven

Ich habe den " Karfiolauflauf" ,so wie empfohlen,mit einer " Bechamelsauce "gemacht ,er war sehr köstlich.

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Heinrich45

Sehr gutes vegetarisches Gericht. Muss nicht immer Fleisch sein, der Auflauf schmeckt auch sehr geschmackvoll

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DIELiz

eins unserer Lieblingsrezepte. Sehr schnell zubereitet bzw. vorbereitet ist der Karfiolauflauf auch noch ein gesünderes Essen und schmeckt köstlich. Durch die Zugabe von Muskatnuss-Pulver mögen wir den Karfiolauflauf noch mehr

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SimoneH

hallo, danke für deinen Hinweis, das Rezept wurde überarbeitet.

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Silviatempelmayr

Einen Karfiolauflauf habe ich noch nie gemacht. Hört sich doch sehr lecker an. Den probiere ich mal aus.

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