Snickerdoodle Zimtkekse

Name: Snickerdoodle Zimtkekse
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 24
Cuisine: Amerikanische Rezepte
Ingredients: 1 TL Backpulver; 115 g Butter (weich); 1 Stk Ei (Größe M); 200 g Kristallzucker; 0.5 TL Natron; 0.25 TL Salz; 1 TL Vanilleextrakt; 250 g Weizenmehl (Typ 480); 2 EL Kristallzucker; 2 TL Zimt (gemahlen)

Erstellt von doriss

Das Snickerdoodle Zimtkekse Rezept ist ein amerikanischer Klassiker, der am Rand leicht knuspert und in der Mitte samtig weich bleibt.

Foto phillyo77 / depositphotos.com

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Zutaten für 24 Stücke

250	g	Weizenmehl (Typ 480)
1	TL	Backpulver
0.5	TL	Natron
0.25	TL	Salz
115	g	Butter (weich)
200	g	Kristallzucker
1	Stk	Ei (Größe M)
1	TL	Vanilleextrakt

Zutaten für das Topping

2	EL	Kristallzucker
2	TL	Zimt (gemahlen)

Kategorien

Keksrezepte Amerikanische Rezepte Backrezepte Fingerfood Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Backblech Backpapier Rührschüssel

Zeit

35 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Ein Backblech mit Backpapier belegen und den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Zimt und Zucker in einer kleinen Schüssel vermischen.
Das Mehl mit dem Backpulver, Natron und Salz in einer Schüssel vermengen. In einer grossen Schüssel, Butter und Zucker mit dem Handmixer cremig schlagen. Anschließend das Ei und den Vanilleextrakt unterrühren. Nun die Mehlmischung unterrühren, aber nur solange bis alles gerade verbunden ist.
Aus dem Teig kleine Kugeln formen (ca. 2,5 cm Ø) und in der Zimt-Zucker-Mischung wälzen. Die Snickerdoodles nun auf das Backblech legen, dabei genügend Abstand lassen, da sie leicht auseinanderlaufen.
Im vorgeheizten Backrohr ca. 10-12 Minuten backen, bis die Ränder leicht braun sind. Die fertige Kekse kurz auf dem Blech abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen.