Sommerpasta

Name: Sommerpasta
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 140 g Cherrytomaten; 2 Stk Knoblauchzehen; 6 EL Olivenöl; 2 EL Parmesan; 1 Prise Pfeffer; 120 g Rucola geputzt; 1 Prise Salz; 200 g Spaghetti; 1 Spr Tabasco

Erstellt von Mampferella

ein leichtes, gesundes und vegetarisches Rezept ist diese Sommerpasta. Ein köstliches Mittagessen.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,7 (13 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

200	g	Spaghetti
140	g	Cherrytomaten
120	g	Rucola geputzt
2	EL	Parmesan
6	EL	Olivenöl
2	Stk	Knoblauchzehen
1	Spr	Tabasco
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

die Spaghetti laut Packungsangabe al dente kochen, danach abgießen. Den Knoblauch schälen und klein hacken, Cherrytomaten waschen und halbieren. Rucola kleiner schneiden.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Tomatenhälften darin anbraten, Knoblauchwürfel dazugeben, mit Salz, Tabasco und Pfeffer würzen, gut durchrühren und von der Platten nehmen.
Die abgetropften Spaghetti in die Pfanne geben und gut durchmengen, danach den Rucola locker untermischen und die Spaghetti auf Tellern anrichten und mit dem Parmesan bestreut servieren.