Spätzle

Name: Spätzle
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 Stk Eier; 25 g Margarine; 5 g Salz; 1 Prise Salz (für das Salzwasser); 125 ml Wasser; 250 g Weizenmehl (glatt)

Der Grundteig für das Rezept ist einfach und schnell zubereitet. Als Beilage und mit diversen Saucen schmecken Spätzle einfach immer.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (27 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2	Stk	Eier
25	g	Margarine
5	g	Salz
1	Prise	Salz (für das Salzwasser)
125	ml	Wasser
250	g	Weizenmehl (glatt)

Kategorien

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Salzwasser in einem weiten Topf zum Kochen bringen.
Die Eier, das Mehl, sowie Wasser und Salz in einer Schüssel zu einer glatten Masse verrührt.
Der Teig wird anschließend partienweise in kochendes Wasser mit dem Spätzlesieb gegeben. Die Spätzle lässt man nun aufkochen und regelmäßig umgerührt.
Die fertig gekochten Spätzle absieben, dann in Margarine schwenken und mit der Hauptspeise anrichten.