Spätzle

Der Grundteig für das Rezept ist einfach und schnell zubereitet. Als Beilage und mit diversen Saucen schmecken Spätzle einfach immer.

Spätzle Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 2 Portionen

2 Stk Eier
25 g Margarine
5 g Salz
1 Prise Salz (für das Salzwasser)
125 ml Wasser
250 g Weizenmehl (glatt)

Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Das Salzwasser in einem weiten Topf zum Kochen bringen.
  2. Die Eier, das Mehl, sowie Wasser und Salz in einer Schüssel zu einer glatten Masse verrührt.
  3. Der Teig wird anschließend partienweise in kochendes Wasser mit dem Spätzlesieb gegeben. Die Spätzle lässt man nun aufkochen und regelmäßig umgerührt.
  4. Die fertig gekochten Spätzle absieben, dann in Margarine schwenken und mit der Hauptspeise anrichten.

Tipps zum Rezept

Spätzle eignen sich sehr gut als Beilage zu Thymianschnitzel.

Nährwert pro Portion

kcal
585
Fett
16,37 g
Eiweiß
19,35 g
Kohlenhydrate
89,45 g
Detaillierte Nährwertinfos

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