Spätzlepfanne

Ein einfaches, vegetarischen Gericht ist die Spätzlepfanne. Ein Rezept, wenn es einmal schneller gehen muss.

Spätzlepfanne Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (29 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400 g Mehl
4 Stk Eier für den Teig
0.5 TL Salz
200 ml Wasser
4 Stk Eier
3 EL Butter
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Benötigte Küchenutensilien

Spätzlehobel

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für die Spätzlepfanne zuerst den Teig zubereiten. Eier, Mehl, Wasser und Salz in einer Rührschüssel vermengen und mit dem Knethaken zu einem zähflüssigen Teig rühren.
  2. In einem großen Topf das Salzwasser zum Kochen bringen und den Teig mit dem Spätzlehobel in das kochende Wasser hobeln.
  3. Die Spätzle kurz aufkochen lassen. Wenn sie an der Wasseroberfläche schwimmen, in einem Sieb gut abtropfen lassen und mit kaltem Wasser abschrecken.
  4. Nun in einer Pfanne mit Butter die Spätzle anbraten bis sie braun sind. Dann die Eier in einer Schüssel aufschlagen und verrühren und in die Pfanne hinzugeben - einige Minuten unter Wenden anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

Sie können die Spätzle noch vor dem Servieren mit frischen Kräutern bestreuen.

Nährwert pro Portion

kcal
555
Fett
18,62 g
Eiweiß
24,06 g
Kohlenhydrate
72,73 g
Detaillierte Nährwertinfos

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