Spaghetti aglio olio e peperoncino

Zubereitung

1. Spaghetti laut Packungsanleitung al dente kochen. Inzwischen Knoblauch schälen und fein hacken. Chilischoten waschen, entkernen und in feine Ringe schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln und klein hacken.
2. Olivenöl in der Pfanne leicht erhitzen und den Knoblauch darin leicht andünsten, nicht bräunen nur glasig dünsten. Die Chilistücke zugeben und bei wenig Hitze weiter dünsten.
3. Die Nudeln abgießen und unter die Öl-Chilimischung geben, gut salzen und pfeffern, frische Petersilie untermengen, portionieren und mit Parmesan bestreut servieren.