Spaghetti al pesto

Name: Spaghetti al pesto
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 1 Prise frisch gemahlener weißer Pfeffer; 80 g frisch geriebener Pecorino; 5 Bund großblättriges Basilikum; 4 Stk Knoblauchzehen; 200 ml Olivenöl; 2 EL Pinienkerne; 1 Prise Salz; 400 g Spaghetti

von Katharina-A, aktualisiert am 06.05.2024

4,5 (189 Stimmen)

Das Pesto für Ihre Spaghetti selber machen? Kein Problem mit diesem Rezept für Spaghetti al pesto mit Basilikum.

Zutaten für 4 PortionPortionen

5	Bund	großblättriges Basilikum
4	Stk	Knoblauchzehen
1	Prise	Salz
1	Prise	frisch gemahlener weißer Pfeffer
2	EL	Pinienkerne
80	g	frisch geriebener Pecorino
200	ml	Olivenöl
400	g	Spaghetti

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Mörser Stößel

Zeit & Level

40 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Das Basilikum waschen, trockenschwenken und die Blätter abzupfen. Die Knoblauchzehen schälen und durch die Presse drücken.

Schritt 2

Das Basilikum mit etwas Salz im Mörser zerreiben. Pfeffer, den Knoblauch und die Pinienkerne dazugeben. Mit dem Stößel zu einer gleichmäßigen Paste zerstoßen. Nach und nach den Käse und tropfenweise das Öl dazugeben und rühren, bis die Sauce cremig wird.